厨房设备保养技巧介绍！

众所周知，饭店厨房设备使用频率很高，正所谓：三分质量，七分保养。这是不争的事实!那么问题也来了，商用厨具该如何正确的保养维护呢?下面天津小编就为大家分享简单实用的保养方法，希望能够帮到大家。

1、烤箱的保养

每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。

2、炉灶的保养

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

3、扒炉的保养

厨房设备每天清洗钢板，经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉，就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

4、油炸炉的保养

每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。

5、蒸柜的保养

每天厨房设备清洗蒸柜内壁及隔板，每天餐尾进行放水，定期除水垢；每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。