厨具设备不同材质对比

厨房设备是我们生活中的设备，包括烹饪加热设备、处理加工设备、消毒和清洗设备、常温和低温储存设备等，而作为酒店厨房的重要厨具，其种类的选择也是分很多种的，下面天津厨具设备就为大家介绍一下。

1、木质厨具：木质厨具的优点是隔热性好，不易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面；但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏，清洁也有的困难。

2、铝制厨具：在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。天津厨房工程指出，其优点和不锈钢厨具有很多相似之处，但铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子也是有危害的，会加速人体的衰老，甚至导致老年痴呆症等。

3、不锈钢厨具：不锈钢厨具现在为很多人所推崇，在餐饮业等应用越来越广泛，不仅仅是因为它不易生锈，还具有导热快、烹饪效率高、不易磨损和功能多样等优势；另外从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。

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