厨房设计师知的厨具设备品种！

商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所，以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。其特点主要是产品种类多，规格、功率、容量等各方面比家用厨房设备要大很多，当然价格也比较高；侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。天津商用厨具设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。那你知道厨房设备中都有哪些吗？

1、灶具设备

目前用的比较多的是气或者液化气灶。其中，常见产品有双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，单门、双门以及三门蒸柜，双头和单头的低汤灶等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测才能使用。而随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

２、排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房的设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，天津商用厨具设备小编指出，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。

３、调理设备

此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

４、机械类设备

这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

５、制冷保温设备

为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是不可少的设备。

天津商用厨具设备指出，厨房设备中分大类就有这五种，再细分就有很多了，但是对于初次接触厨房设备的人呢，我们可以从大类慢慢切入了解，首先我们还是要知到通常所说的设备都有哪些之后，才能进一步来了解更详细的厨具还有哪些！