厨具消毒小窍门介绍

厨具餐具消毒的方法：

1、蒸汽消毒

将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。天津厨房工程介绍，使用时不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。

2、利用太阳光紫外线消毒

太阳光紫外线具有较强的能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。

3、煮沸消毒法

此法在农村家庭中使用简单，煮沸消毒法适用于家庭用餐具，如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒，可靠。天津厨房工程指出，具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒的目的，随后倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。

4、漂白粉消毒

效果良好，5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。一般情况下，每配置一次消毒液，可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有的抚慰性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。

注意：

天津厨房工程指出，当有污染病人时，家庭中使用的餐具应定期消毒。使用的餐具应专用，并单独清洗、消毒和保洁。经过消毒的餐具应具有干燥、洁净、无油污、无食物残渣；筷、刀、叉及汤勺应分头尾摆好，用固定的厨具密封存放，防止二次污染。

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